Visitare Valencia

Settimana gastronomia a Valencia

Argomenti correlati: cucina valenciana, eventi gastronomici, festival culinario Valencia Cuina Oberta Restaurant Week, paella, Valencia

I sapori e i profumi di Valencia sono racchiusi negli eventi gastronomici più gustosi della città.
Valencia è una città ricca di storia, architettura ed eventi. Ma è soprattutto un luogo dove si uniscono dando vita ai piatti più gustosi della cucina mediterranea. Con più di 8.000 tapas bar, caffetterie, ristoranti, l’offerta gastronomica è davvero ampia e in grado di soddisfare tutti i palati. Anche quelli più raffinati: Valencia vanta infatti 6 ristoranti premiati con una stella Michelin, ognuno con ricercate ed innovative proposte in cui i sapori tradizionali sposano perfettamente la cucina d’autore. Chi vuole assaporare Valencia non può non provare la famosissima paella. Il piatto più celebre della città può essere preparato in tanti modi, ma la ricetta originale è una sola ed è quella che nasce a El Palmar. La vera paella prevede gli ingredienti tipici di quella zona lagunare: pollo, coniglio, fagiolini piatti, carciofi, fagioli di Spagna (garrofòn), pomodoro fresco, peperoncino e zafferano. Ma l’ingrediente principe della paella è il riso valenciano. Il riso ha sicuramente una lunga storia da raccontare: arrivato a Valencia nel XII secolo, questo semplice alimento ebbe subito molto successo. Oggi la provincia di Valencia produce il 30% del riso nazionale, in 3 diverse varietà: Bahia, Senia e Bomba. La scoperta del riso valenciano inizia con la visita al Museo del Riso della città, continua poi curiosando tra i numerosi negozi di delicatessen e i mercati della città, e si conclude nel modo più piacevole: gustando la paella in uno dei tanti ristoranti. Gli amanti del riso non possono perdere la Semana Gastronómica del Arroz che avrà luogo a Valencia dal 29 settembre al 2 ottobre 2011. L’occasione ideale per degustare deliziose creazioni a base di riso. Collegandosi al sito, è possibile scegliere il ristorante e la ricetta che più incuriosisce: www.lomejordelagastronomia.com/homenaje_mundial_a_la_paella/es

Per i fan della cucina valenciana, a novembre arriva l’attesa V edizione del festival culinario Valencia Cuina Oberta Restaurant Week: per un’intera settimana i ristoranti più rinomati della città proporranno menu speciali a prezzi davvero convenienti. Lanciato per la prima volta nel 2009, l’evento ha riscosso sempre più successo soprattutto tra i turisti e di conseguenza anche i ristoranti che aderiscono all’iniziativa sono sempre più numerosi. Cuina Oberta è l’occasione perfetta per scoprire i piatti della tradizione gastronomica valenciana (primo tra tutti, la paella) riproposti in maniera innovativa dagli chef.

da quotidiano.net

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